Bulvytės su midijoms ir kario majonezu

Ingredientai

Bulvytėms:

• 500 g „Aviko Super Crunch“ arba „Wavy Fries“ bulvyčių
• Žiupsnelis druskos

Marinuotoms midijoms:

• 300 g šviežių midijų
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 susmulkinta česnako skiltelė
• 100 ml balto vyno
• 1 šaukštelis obuolių arba vyno acto
• 1/2 šaukštelio viso grūdo garstyčių
• Druska ir pipirai pagal skonį

Kario majonezui:

• 150 ml majonezo
• 1/2 šaukštelio kario miltelių
• 1/4 šaukštelio maltų kmynų
• 1/2 šaukštelio citrinos sulčių
• Žiupsnelis druskos

Marinavimo mišiniui:

• 50 g saldžiųjų svogūnų, smulkiai supjaustytų
• 50 g salierų, supjaustytų kubeliais
• 50 g smulkiai supjaustyto agurko
• 1/2 šaukštelio garstyčių sėklų
• 1/2 aitriosios jalapeno paprikos, smulkiai supjaustytos

Papuošimui:

• Aštrus pomidorų padažas arba pasta (nebūtina)
• Šviežios prieskoninės žolelės (petražolės arba kalendros)
• Apelsino skiltelė (nebūtina)

Paruošimo būdas

1. Paruošiame bulvytes:

1. Kepame „Aviko“ bulvytes orkaitėje arba gruzdintuvėje pagal ant pakuotės pateiktus nurodymus, kol jos taps auksinės spalvos ir traškios. Pagardiname žiupsneliu druskos ir atidedame į šalį.

2. Paruošiame marinuotas midijas:

1. Įkaitiname alyvuogių aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies. Pakepiname česnakus, kol jie taps kvapnūs.
2. Sudedame midijas ir supilame baltąjį vyną. Uždengiame ir verdame 5-7 minutes, kol midijos atsivers..

3. Įpilame actą, įdedame garstyčias, pagardiname druska ir pipirais. Nuimame nuo viryklės ir atidedame į šalį.
4. Paruošiame kario majonezą:
5. Dubenyje išmaišome majonezą, kario miltelius, maltus kmynus, citrinos sultis ir žiupsnelį druskos iki vientisos masės. Atidedame į šalį.
6. Paruošiame marinavimo mišinį:
7. Nedideliame dubenyje sumaišome svogūnus, salierus, agurkus, garstyčių sėklas ir jalapeno Gerai išmaišome ir atidedame į šalį.
8. Surenkame patiekalą:

1. Išdėliojame traškias bulvytes didelėje lėkštėje arba atskirose lėkštėse.

2. Ant viršaus dedame marinuotas midijas ir marinavimo mišinį.

1. Įdedame kario majonezo ir apšlakstome aštriu pomidorų padažu ( nebūtina).

6. Papuošiame ir patiekiame:
7. Papuošiame šviežiomis žolelėmis, pavyzdžiui, petražolėmis arba kalendromis.

1. Jei reikia, įdedame apelsino skiltelę, kad suteiktumėte citrusinių vaisių skonį.

Patiekimo rekomendacijos:

Šis ryškus patiekalas sujungia traškias bulvytes ir pikantišką marinuotų midijų bei kario majonezo sodrumą. Patiekite iš karto su gaiviu alumi arba putojančiu vandeniu, kad pasimėgautumėte nepakartojamu skoniu!