Kamambero rutuliukų perliukai

Ingredientai

Salotoms:

• 16 „Aviko“ kamambero rutuliukų
• 100 g mažųjų špinatų lapų
• 100 g rukolos
• 150 g kamambero sūrio, supjaustyto skiltelėmis
• 16 šviežių aviečių
• 50 g graikinių riešutų, stambiai sukapotų
• 50 g marinuotų garstyčių sėklų
• Marinuotas 123 raudonasis svogūnas, supjaustytas plonais griežinėliais (žr. toliau)

Įdarytai kriaušei:

• 2 kriaušės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais
• 500 ml vandens
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• 1 vanilės ankštis, perskelta
• 1/4 šaukštelio ciberžolės ( nebūtina, naudojama spalvos)
• 1 šaukštelis citrinos sulčių

Medaus garstyčių padažui:

• 3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas medaus
• 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
• 1 valgomasis šaukštas baltojo vyno acto
• Druska ir pipirai, pagal skonį

Paruošimo būdas

1. Paruošiame įdarytą kriaušę:

1. Puode užviriname vandenį, cukrų, vanilės ankštį, ciberžolę ir citrinos sultis.
2. Sudedame kubeliais supjaustytas kriaušes ir troškiname 10-15 minučių arba kol suminkštės, bet nebus visai minkštos.
3. Išimame iš skysčio ir paliekame atvėsti.

2. Marinuojame raudonąjį svogūną (123 marinatas):

1. Nedideliame puode sumaišome 50 ml baltojo vyno acto, 50 ml vandens ir 25 g cukraus. Kaitiname, kol cukrus ištirps.
2. Plonais griežinėliais supjaustytą raudonąjį svogūną užpilame marinatu ir paliekame pastovėti bent 15 minučių.

3. Paruošiame Kamambero sūrio rutuliukus:

1. Kepame „Aviko“ Kamambero sūrio rutuliukus pagal ant pakuotės pateiktus nurodymus (rekomenduojama kepti orkaitėje arba skrudintuvėje), kol gauna auksinį atspalvį ir tampa traškūs.

4. Paruošiame medaus garstyčių padažą:

1. Nedideliame dubenėlyje sumaišome alyvuogių aliejų, medų, Dižono garstyčias ir baltojo vyno actą.
2. Pagal skonį pagardiname druska ir pipirais.

5. Surenkame salotas:

1. Dideliame salotų dubenyje sumaišome mažųjų špinatų lapus ir rukolą arba padalijame į 4 lėkštes.
2. Ant žalumynų paskleidžiame virtą kriaušę, marinuotas garstyčių sėklas, marinuotą raudonąjį svogūną ir graikinius riešutus.
3. Ant kiekvienų salotų dedame po 4 traškius „Aviko“ Kamambero sūrio rutuliukus ir kelis kamambero sūrio gabalėlius.
4. Įdedame šviežių aviečių, kad salotos būtų spalvingesnės ir saldesnės.

6. Apšlakstome ir patiekiame:

1. Apšlakstome salotas medaus garstyčių padažu.
2. Patiekiame iš karto ir mėgaujamės šiuo traškiu, kreminiu ir gaiviu skonių mišiniu!

Patiekimo rekomendacijos:

Šios salotos puikiai dera su taure lengvo baltojo vyno arba putojančio vandens su citrina. Puikiai tinka kaip elegantiškas užkandis ar lengvas patiekalas.